リモンチェッロ(スピリタス) リモンチェッロ(スピリタス) リモンチェッロ(スピリタス)

レモンをもらったのでリモンチェッロを漬けました。
前回はホワイトリカーで漬けたけど今回はアルコール度数96度のスピリタスを使用。
レモン21個をスピリタス500mlで漬ける。なんと漬けた瞬間エメラルドグリーンに。

リモンチェッロ(スピリタス)

前回漬けたホワイトリカーのリモンチェッロを味見するとちょっと苦い。皮を厚く削り過ぎかも。
今回もちょっと厚く削り過ぎたので苦くなりそう。次回は気をつけよう。

リモンチェッロ(スピリタス)

漬けてから4時間半でこんな色に。横に並べたワインの瓶より色が濃い。
もう皮をこしても良いんじゃないか?と思うくらいの色になりました。
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Last Update : 2016.08.19